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葡萄籽油富含不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，其中亚油酸含量高达72%~76%。亚油酸是人体所需脂肪酸，易被人体吸收。葡萄籽油富含维生素E，抗氧化性强，能有效延长货架保质期，不易引起光照、热辐射、与空气接触引起的氧化酸败现象。葡萄籽油还含有
